Vitrine de lot
Lot: L25-COR-01
Récolté le 3 décembre 2025 - Contrada Macchia di Rose
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Le temps, c'est la qualité !
🕒 06:30 AM - 12:30 PM : LA RÉCOLTE
Récolte mécanique.
🚚 12h30 - 13h30 : ARRIVÉE AU MOULIN
Transport immédiat.
💧 13h45 : EXTRACTION À FROID
Température de la pâte : 23°C (73°F).
VOTRE HUILE :
- Cultivar: 100% Coratina.
- Année de récolte : 2025 / 2026.
- Méthode de récolte : Mécanique.
- Extraction : Extrait à froid (< 27°C / 80°F) dans les 4 heures suivant la récolte.
- Profil de saveur : Fruité intense, avec des notes d'artichaut et d'amande.
Polyphénols
800 (mg/kg)
Puissance Antioxydante
Acidité
0.10%
Fraîcheur d'Olive
Peroxydes
4.2
État d'oxydation